A dica de hoje é um lanche saboroso, colorido, saudável e que traz muitos benefícios à saúde: Bread Caprese. Confira com a Chef Lu Dantas!
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de nozes
1/2 xícara (chá) de azeite
1 dente de alho
1 unidade de avocado
1 xícara (chá) de queijo parmesão
1 1/2 colher (sopa) de Nutricional Yeast
2 xícaras (chá) de manjericão fresco
2 unidades de limão
3 unidades de tomates assados
300g de castanha de caju
200g de macadâmia
Sal (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)
Pão (a gosto)
Broto de agrião ou alface (a gosto)
Modo de Preparo:
Para o preparo do pesto, primeiramente mergulhe o manjericão para higienizar o mesmo. Leve-os para o processador e adicione o queijo parmesão, nozes, alho e o azeite. Bata-os até que os ingredientes se transformem em uma pasta. Após o término, retire-os do processador e higienize-o para o preparo da pasta de caju.
No dia anterior, deixe as castanhas de caju e as macadâmias de molho para o preparo do molho. Feito isso, adicione-as no processador já aquecidas e tempere-as com sal, pimenta do reino, o sumo de limão e o nutricional yeast para dar um leve sabor de queijo. Bata-os até formar uma pasta.
Para a produção do sanduíche, passe o molho de castanha de caju e depois o de manjericão. Depois acrescente fatias de avocado, tomates assados e brotos de agrião ou alface. Feito isso, feche o sanduíche e esteja pronto para se surpreender com esse delicioso sabor!
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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