A dica de hoje é um menu completo para aqueles dias que você está sem inspiração e vai receber convidados: Salmão Assado sobre Batatas ao Murro com Salada Cítrica de Ervas Aromáticas.
Esse é um prato que você prepara em menos de meia hora, extremamente saboroso, completo, muito fácil de fazer e tem uma linda apresentação. Nessa receita você irá preparar o prato principal e a salada de acompanhamento.
Ingredientes:
Assado de Salmão:
800g de salmão
1kg de mini batatas
1 cebola roxa cortada em pétalas
400g de tomates em galho
Sal grosso
Lemon Pepper
Folhas de Tomilho
Salada de Ervas Aromáticas:
1 tangerina
1 limão taiti
1 limão-siciliano
Dill
Manjericão
Coentro
Hortelã
Orégano fresco
Salsinha
Sal
Azeite
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal grosso por 20 minutos, escorra e reserve.
Tempere a posta de salmão com Lemon Pepper, dos dois lados, regue com azeite, polvilhe um pouco mais de Lemon Pepper. Após temperar, leve para uma panela com a pele virada para baixo, ponha alguns galhos de tomilho fresco e deixe fritar em fogo médio, até você perceber a marca do calor na peça do salmão (Atingir ¾ da peça).
Dê uma leve batida nas batatas e coloque-as num pirex juntamente com as cebolas em pétalas, regue com o azeite que você fritou o salmão, ponha o salmão, acomode os tomates e reserve, você só levará para o forno quando for servir.
Enquanto isso prepare a salada.
Numa tigela rale a casca de do limão-siciliano, limão taiti, tangerina e seus gomos, além dos gomos da metade do limão, misture ligeiramente, regue com azeite e reserve.
Numa outra tigela coloque as folhas do manjericão, hortelã, dill, orégano, coentro, salsinha, despeje a mistura do limão, misture e reserve.
Próximo à hora de servir, leve o salmão ao forno pré aquecido à 220 graus por 8 minutos e está pronto para servir!! Tenho certeza que você ira adorar. Bom apetite!!
Essa receita é uma inspiração de @chefheavendelhaye
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no by Monaco.
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