Se você gosta de cozinhar (ou de comer) com certeza ouviu falar de Carne de Jaca. A carne de jaca tem sido uma das opções favoritas para substituir a carne nos pratos vegetarianos. A chef Lu Dantas ensina a preparar um delicioso Escondidinho de Mandioca com Carne de Jaca. Além de muito saboroso, é facil de fazer. Confira!
Ingredientes:
500g de mandioca cozida
100g de manteiga
sal agosto
300g de carne de jaca (contato do fornecedor no final da receita)
1kg de tomate italiano
¼ de manjericão
¼ de orégano
¼ de pimenta calabresa
1 colher de chá de páprica defumada
50g de salsinha e de cebolinha picadas
1 cebola roxa picada
100g de azeite
20g de alho picado
200g de queijo minas padrão
Modo de preparo:
Para fazer o purê de mandioca, amasse a mandioca ainda quente com o garfo e acrescente manteiga. Reserve. Refogue a cebola com alho e azeite; acrescente a carne de jaca, sal, cebolinha e salsinha e refogue por 5min.
Montagem:
Unte um refratário com manteiga, coloque metade do purê espalhando bem; cubra com a carne de jaca e depois um pouco de queijo. Acrescente o restante do purê, o restante do queijo e coloque para gratinar. Prontinho. Agora basta servir bem quentinho e receber os elogios.
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