Você já ouviu falar em Butterscoth Pudding? É uma sobremesa muito famosa nos Estados Unidos e tem até um dia especial (19 de setembro), o "Butterscoth Pudding Day". Mas, nós não precisamos esperar até esse dia para provar essa delícia, né?
Vamos aprender a receita com a Sheila Briz?
Ingredientes:
1/2 xícara de açúcar Demerara
1/2 xícara de água
1 pitada de sal
4 ovos
1 colher de sopa de maizena
1/2 xícara de leite
1 1/2 xícara de creme de leite
fava de baunilha
manteiga
uísque
Modo de Preparo:
Para fazer o caramelo, coloque o açúcar, a água e o sal e leve ao fogo médio (fique sempre de olho, o ponto certo é uma tonalidade dourada, e para o caramelo escurecer, é muito rápido).
Depois de atingir o ponto, acrescente o leite e o creme de leite e mexa bem.
Em um recipiente separado, bata os 4 ovos e a maizena e reserve.
Depois de ferver o caramelo, vá acrescentando aos poucos aos ovos batidos e continue mexendo sempre, até formar um creme.
Leve o creme ao fogão por 2 minutinhos para cozinhar. Acrescente fava de baunilha, para dar um sabor e não deixe o creme ferver.
O ponto do creme é quando junta algumas bolhinhas na lateral da panela.
Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o uísque e mexa bem.
Coe o creme, coloque em tacinhas e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora e meia para endurecer.
Para decorar, use um pouco de chantilly.
Agora é só experimentar essa delícia! Experimente fazer!
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no by Monaco.
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