A receita de hoje é perfeita para deixar o seu café da manhã ou lanche da tarde ainda mais delicioso. Um pão de batata fofinho, macio e muito apetitoso.
Ingredientes Massa:
1 Batata (média)
1 Ovo
1 colher de sopa de sal grosso
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de sal
30g de manteiga sem sal
50g de açúcar refinado
250g de farinha de pão
80ml de leite fresco
Ingredientes Creme:
1 Gema
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
70ml de leite fresco
Modo de preparo:
Iniciamos a receita pela massa. Comece descascando a batata e colocando as cascas em uma panela. Acrescente a água, sal grosso, a batata e deixe ferver até ela ficar bem macia. Escorra, coloque em um prato e amasse com um garfo, formando um purê. Em um bowl coloque a farinha peneirada, o açúcar, o sal, o fermento, o ovo, o purê, o leite e bata na batedeira com o gancho até incorporar os ingredientes e formar uma massa, depois, transfira para uma bancada. Polvilhe um pouco de farinha sobre massa, dobre algumas vezes, amasse e trabalhe ela até ficar bem lisa. Depois forme uma bola.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e um pano, e deixe descansar por 1 hora.
Descubra a massa e faça um furo no meio com o dedo para tirar o ar, transfira para a bancada, e abra delicadamente até formar um círculo. Corte em 9 pedaços e dobre cada parte algumas vezes. Forme as bolinhas e coloque em um tabuleiro coberto com um tapete de silicone. Cubra e deixe descansar por mais 1 hora.
Para finalizar faça um creme. Coloque em uma tigela a gema, o açúcar, e misture com um fue. Acrescente o leite, mexa bem para a mistura ficar uniforme. Em seguida coloque a farinha peneirada, misture bem. Peneire a mistura ao colocar em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Depois retire do fogo, acrescente o extrato de baunilha, misture e transfira para um saco de confeiteiro e reserve.
Pincele a gema sobre os pãezinhos. Finalize riscando as unidades com o creme, e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno e espere amornar.
Não tem nada melhor que um pão de batata macio e delicioso para a hora do lanche. Saboreie ainda quentinho, todos vão adorar!
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