Vamos variar nosso cardápio? Camila Dutra nos ensina uma receita de Berinjela com shimeji muito gostosa e fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 2 latas de tomate pelado
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- azeite
- pimenta do reino moída na hora
- Manjericão
- 2 bandejas de shimeji
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Salsinha para decorar
Modo de fazer:
Lave a berinjela e corte rodelas de aproximadamente dois dedos de altura. Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque em uma frigideira aquecida com azeite e doure bem dos dois lados. Enquanto isso prepare um refogado com azeite, alho, tomate pelado e manjericão. Em uma frigideira larga refogue o shimeji na manteiga e tempere a gosto. Coloque um pouco do molho de tomate em uma peneira e forre o fundo de um prato. Acomode a berinjela sobre o molho e distribua os tomates. Por cima, coloque o shimeji. Finalize com folhas de manjericão.
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