A cozinha vietnamita é muito rica e saborosa. Um de seus pratos tradicionais é o Rolinho Vietnamita, que pode ser recheado de várias maneiras. Sheila Briz traz para o Eu na Cozinha uma receita típica desse rolinho, super fácil de preparar e com pouquíssimas calorias. Assista o passo a passo da receita e bom apetite!
Ingredientes Recheio (6 rolinhos):
-
½ alface americana cortada em tiras finas
-
100g de repolho roxo cortado em tiras
-
01 cenoura cortada em tiras finas
-
01 pepino japonês cortado em tiras finas
-
100g de harusame (macarrão de amido de arroz)
-
200g de camarão limpo
-
100g de broto de feijão
-
½ cebola roxa
-
06 folhas de papel de arroz
-
½ maço de nirá
-
½ maço de hortelã ou coentro (ou os dois juntos)
-
50ml de azeite extravirgem
-
Pitada de sal e pimenta branca
Modo de preparo:
Cozinhe o camarão em água e sal e reserve. Cozinhe o macarrão Harusame na água por três minutos e reserve. Passe a folha de papel de arroz na água quente por 30 segundos.Retire e disponha os ingredientes sobre o papel de arroz da maneira que desejar, tempere com azeite, sal e pimenta e faça um rolo. Corte em pedaços e reserve.
Ingredientes Molho:
-
500 ml de vinagre de arroz
-
250g açúcar
-
15g sal refinado
-
25g de cenoura picada
-
25g gengibre picado
-
½ pimenta dedo de moça sem semente (opcional)
-
½ maço de hortelã
Modo de preparo:
Em uma panela ferva o vinagre de arroz, com o açúcar e o sal para tirar a acidez, isso pode demorar cerca de 10 minutos. Em fogo baixo, adicione o gengibre, a cenoura e por último a pimenta. Espere esfriar e adicione a hortelã. Regue seus rolinhos com o molho e está pronto!
As quantidades nessa receita são meramente ilustrativas, você pode e deve montar seu rolinho vietnamita como quiser! Aproveite e use sua criatividade. Bom apetite!
Acesse outras receitas da cozinheira chef internacional Sheila Briz na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
Para saber o que vem por aí inscreva-se em nosso canal no youtube
Conecte-se:
Inscreva-se em nosso canal
Curta nossa página
Inspire-se com o nosso Instagram
