Quiche é uma excelente opção de acompanhamento e uma incrível escolha para sair da rotina. O queijo gorgonzola e o figo são dois sabores que fazem um par perfeito e o Dica de Culinária de hoje nos ensina a preparar um delicioso e crocante quiche de figo com gorgonzola que certamente deixará seus convidados com água na boca!
Ingredientes da Massa:
1 e ½ xícara de farinha de trigo
90 g de manteiga
5 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
Uma pitada grande de sal
Ingredientes para o Recheio:
150 g de queijo gorgonzola
6 figos frescos
1 pote de iogurte natural - 170 g
1 creme de leite - 200 g (de caixinha ou fresco)
¼ xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos
Noz-moscada
Pimenta preta
Sal
Modo de Preparo da Massa:
Inicie esse acompanhamento preparando a massa. Para isso, coloque em uma panela a manteiga, água, óleo, açúcar e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio para derreter a manteiga e misture bem até formar uma massa homogênea. Mantenha no fogo até ferver e quando pegar fervura, retire do fogo, acrescente a farinha e misture novamente para ficar uniforme. Feito isso, leve a massa para uma forma de torta de 23cm e espere amornar. Passado o tempo, modele e cubra com papel manteiga e utilize feijões para fazer peso, de forma que o fundo da massa não infle e quebre ao assar. Depois, leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos ou até as bordas dourarem.
Modo de Preparo do Recheio:
Corte os figos em pedaços e reserve. Esfarele grosseiramente o queijo gorgonzola e coloque uma parte sobre a massa. Em um recipiente, misture ligeiramente os ovos, o iogurte, o creme de leite e o queijo parmesão e, para temperar, use o sal, pimenta e a noz moscada. Coloque o recheio na massa, junto aos pedaços de figo e finalize com o gorgonzola. Leve ao forno novamente para assar a 200º por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Deixe amornar e está pronta para ser servida!
Experimente fazer esse saboroso acompanhamento! Bom apetite!
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by monaco
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