Mesmo sem peixe ou sem camarão na sua casa, você vai poder se deliciar com esse moqueca diferente mas muito gostosa!! Para essa receita você vai precisar de:
Ingredientes:
Pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo)
Ovos
Cebola
Pimenta dedo de moça
Amendoim
Coentro
Leite de coco
Suco de limão
Azeite de dendê
Alho
Modo de Preparo:
Começamos fritando o alho com o azeite de dendê. Corte todos os ingredientes em rodelas, e coloque a cebola na panela com o alho já frito. Deixe a cebola murchar e coloque a pimenta dedo de moça. Coloque então os pimentões e deixe refogar junto com a cebola. Depois acrescente o suco do limão e o tomate como último dos vegetais, já que ele tem um tempo de cocção menor. Pique o coentro e coloque por cima dos tomates, depois regue com metade do leite de coco e coloque os amendoins se desejar. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque os ovos por toda a panela tomando cuidado para não quebrar as gemas e depois despeje o resto do leite de coco. Mexa de leve e finalize com o coentro. Já pode se deliciar!!
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