Os pratos assados dão vida a nossa casa! Ainda mais em dias tão especiais como as festas de fim de ano. A receita de hoje promete deixar aquele cheirinho delicioso no ar! Aprenda a fazer um delicioso, macio e suculento Lombo Assado!
Ingredientes:
1,5 kg lombo de porco
4 dentes de alho
1 copo de vinho branco
Salsinha com talo e cebolinha a gosto
1 gomo e 3 folhas de alho poró
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de manteiga
Óleo e azeite a gosto
Modo de preparo:
Começamos temperando o lombo pondo sal, pimenta do reino, esprema alguns alhos e passe pela carne, alguns pedaços de manteiga, massageie a carne passando todos os temperos. Ponha a carne numa travessa coloque salsinha, se tiver talos sobrando coloque também, cebolinha, em por cima e por baixo fazendo uma cama, ponha um pouco mais de sal, pimenta do reino, cebolas, alho poró, rodelas e folhas, regue com azeite, alho espremido, um copo de vilho branco, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira marinando de um dia pro outro. Retire o lombo da marinada, coloque numa panela coloque algumas conchas do caldo regue com azeite e leve ao fogo para dourar. Retire da panela e coloque num refratário, passe pela peneira o restante do tempeiro, coloque sobre a carne, espalhe uma colher de sopa de manteiga, regue com um pouco de óleo, um pouco de azeite cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus por uma hora. Depois disso descubra, dê uma boa regada e deixe por mais no forno por mais uma meia hora para ficar bem dourado.
E está pronto!!! Pra carne não esfarelar preciso cortar com ela fria mas em dias de festa nem sempre você tem esse tempo então vale tudo tudo!!! Batatas assadas e ervilhas são perfeitas para acompanhar!!! Experimente fazer!!! Tenho certeza quer será um sucesso!!
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