A receita de hoje é tradicional e cheia de sabor! Surpreende a todos, até mesmo os que não apreciam esse prato, e, se você nunca provou vale a pena experimentar: Dobradinha com Feijão Branco!
A dobradinha com feijão branco é um prato muito gostoso, completo, perfeito para você saborear em dias mais frios.
Ingredientes:
1 kg de bucho bovino
500g de feijão branco
300g de costela de porco defumada
2 gomos de linguiça calabresa defumada
2 pedaços pequenos de bacon
2 cebolas
3 dentes de alho
5 tomates
1 colher (sopa) extrato de tomate
1 limão
2 pimenta-dedo-de-moça sem semente
2 folhas de louro
Salsinha a gosto
Óleo, azeite
Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Lave bem a dobradinha, deixe de molho, leve para ferver com algumas folhas de louro e sumo de limão por uns 15 minutos e escorra.
Coloque numa panela de pressão a cebola, o alho, o azeite e deixe dourar. Ponha 2 tomates sem pele, dê uma mexida, acrescente o extrato de tomate, mexa bem, ponha mais um tomate, a pimenta-dedo-de-moça, misture bem, tempere com sal, pimenta-do-reino deixei fritar bem, acrescente água quente, tampe a panela e após pegar pressão deixe cozinhar por uns 30 minutos. Enquanto isso prepare o feijão. Ponha numa outra panela de pressão a cebola, o alho, um pouco de óleo, azeite e deixe dourar, acrescente o bacon, dê uma boa mexida, ponha as linguiças, as costelinhas, a pimenta-dedo-de-moça, o feijão, misture tudo muito bem, cubra com água, dê uma mexida, tampe a panela e deixe cozinhar (depois que pegar a pressão) por uns 10 minutos. Despeje o feijão na panela com a dobradinha, misture bem, tampe e deixe cozinhar na pressão por mais 10 minutos. Tire a pressão, abra a panela, dê uma boa mexida, acrescente a salsinha picada e está pronto! Um arroz para acompanhar e você não precisa de mais nada porque esta receita já é um prato completo! Experimente fazer! Tenho certeza que essa receita de dobradinha com feijão branco vai te conquistar! Bom apetite!
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