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Cheesecake de Romã

A cozinheira chef internacional Sheila Briz ensina a preparar um cheesecake de romã super prático e refrescante. Confira!

por: Eu na Cozinha

A cozinheira chef internacional Sheila Briz nos ensina a preparar um delicioso e super prático cheesecake de romã. A sobremesa é super refinada e refrescante e vai deixar seus convidados impressionados. O melhor? É muito rápido e fácil de fazer. Confira!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água
1 envelope de gelatina em pó branca
1 pacote de bolacha maria, ou maisena ou de chocolate moída
70g de manteiga derretida
Óleo para untar
300 g de cream cheese em temperatura ambiente
01 pote de iogurte natural
1/2 lata de leite condensado
Casca ralada de 2 limões-sicilianos
Sumo de 1 limão siciliano
1 pacote de gelatina de morango
1 xícara (chá) de sementes de romãs

Modo de Preparo:

Numa tigela misture o biscoito triturado com a manteiga derretida. Unte uma forma de abrir de 22cm de diâmetro com óleo ou manteiga e cubra o fundo com papel-manteiga. 
Espalhe no fundo a farofa de biscoito, pressionando-a levemente. Leve ao freezer durante a preparação do creme.

Hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água. Bata o cream cheese com o iogurte e o leite condensado por 2 minutos ou até obter um creme liso, colocando aos poucos, a casca e o suco de limão. Novamente hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água e acrescente ao creme já pronto, mexendo até ficar homogêneo.

Despeje sobre a massa de biscoito e leve ao freezer durante a preparação da cobertura ou até ficar firme. 

Prepare a cobertura:

Num refratário, misture a gelatina de morango com 1/2 xícara (chá) de água fervente, mexendo até dissolver. Adicione 1/4 xícara (chá) de água gelada. Despeje sobre a torta (confira se o creme já está firme), coloque as romãs e leve à geladeira por 1 hora ou até que a gelatina fique firme.

Desenforme, tirando o fundo da forma com a ajuda de uma espátula. Bom apetite!

Acesse outras receitas  e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.

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