MANJAR BRANCO COM CALDA DE AMEIXA | DICA DE CULINÁRIA | BYMONACO
Manjar branco é uma receita tradicional e muito sofisticada, um clássico da cozinha brasileira em versão toda especial! Esta receita é a que a minha avó costumava fazer em dias especiais, o manjar fica muito cremoso, doce na medida certa e com a tradicional calda de ameixa sempre fez muito sucesso.
Ingredientes:
1 litro de leite
1 caixa de creme de leite - 200ml
1 caixa de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 xícara de (chá) de amido de milho
3 colheres (sopa) de coco ralado
Ingredientes para Calda:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água
1canela em rama
4 cravos da Índia
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o leite, leite de coco, o leite condensado, o creme de leite,o amido de milho e bata bem até ficar um creme homogêneo. Adicione o coco ralado, dê uma leve pulsada, despeje numa panela e leve ao fogo médio. Mexa de vez sempre e depois de ferver mantenha por mais 3 minutos sem parar de mexer. Coloque numa forma untada com óleo, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos duas horas.
Para o preparo da calda, coloque numa panela a água com o açúcar, mexa bem deixe ferver um pouco e coloque as ameixas, os cravos e a canela. Misture todos os ingredientes para dissolvê-los e deixe no fogo médio por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar e leve a geladeira até a hora de servir.
Na hora de servir: retire a forma da geladeira, passe a ponta de uma faquinha na lateral para soltar o manjar, se mesmo assim não desgrudar leve um pouco na boca do fogão, cubra a forma com um prato e vire de uma só vez para desenformar. Sirva a seguir com a calda de ameixa.
Experimente fazer essa saborosa receita e se surpreenda!
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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