Alimentação saudável e orgânica é o lema dos sócios do restaurante Le Manjue Organique; Chef Renato Caleffi, Bruno Gagliasso, Bruno Fattori e Rodrigo Rivellino.
O restaurante, localizado na Vila Nova Conceição em São Paulo, exibe uma decoração simples e bem atual, que expressa a alma do Le Manjue e os valores do Chef Renato. Apostando na simplicidade, qualidade dos ingredientes e em um sistema de negócio sustentável, o Le Manjue apresenta uma comida com sabor e com saúde.
Lá você encontra uma alimentação funcional, saudável, orgânica, sem lactose ou glúten, mas sempre com um toque brasileiro.
E para deixar os dias frios mais aconchegantes, o Chef Renato ensina uma receita de fondue vegano que é uma delícia.
Assista ao vídeo e veja a receita abaixo.
Foundue Vegano de Castanha de Cajú
Ingredientes:
1 xíc. de castanha de cajú
1 xíc. de bio massa de banana
2 colheres de sopa de azeite
Folhas de 3 galhos de alecrim fresco
Sal
Ervas secas de Provance
Ervas frescas orgânicas
Meio copo de cachaça orgânica.
Modo de preparo:
Deixe a castanha de caju de molho na água por 6 horas.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo médio até ferver.
Sirva em seguida com pedaços de pão sem glúten.
Serviço:
Le Manjue Organique
Endereço: Rua Domingos Fernandes, 608 - Vila Nova Conceição - São Paulo
Telefone: (11) 3034 0631
Confira mais dicas de restaurantes e receitas na coluna Ristorando, só aqui no byMonaco.
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